仔猫時代 今でもず~っと仲良し
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高齢者には鶏のササミや・・
 料理研究家の岸朝子が、読売の時代の証言者のコラム欄に連載で出ている。今日で終わったが面白かった。記者に向かって話すのを、そのままの話口調なのが面白い。

88才。料理の本の編集者としてヒットを重ねてきたが・・・
「反省していることもあるわ。料理記者として、高齢者には、鶏のささみや白身魚をって、言ってきた。でも人によるのよね。自分が年をとってみると、あんなあっさりしたものじゃ物足りない。トンカツ、それもロース。あとステーキね。

 両親の出身地の沖縄では、70才はまだ子どもって言われる。100才の人もごろごろいる。私はまだ働きざかり。食生活もふさわしくしないとね。・・・・」


 負けますねぇ。最近トンカツ食べてません。年に1回くらい出来合いを買うことがありますが。

 若い人には驚かされっぱなしだわ。「魚を三枚おろしにして」って言ったら、おろし金で頭からおろそうとしたり、「卵白ってどこで売っているんですか」って聞かれたり。
若い男の子にお茶の葉をあげたことがあったの。そうしたら「これ、どうやって飲むんですか」って言われた。家に急須もないんですって。お茶って、ペットボトルや缶に入っているものだと思っているのよ。


 アハハ、私は年寄りだから結構高級な煎茶をいただくことがある。急須はあるけど飲まないの。昔からあんまり水分をほしがらない体質らしい。スポーツのときはペットボトル。朝だけマグカップにコーヒー1杯だけ。友達に飲んでちょうだい・・と煎茶を缶ごとあげるけど必ず忘れて帰る。友達もあんまりこだわって飲まないタイプ。

上げそびれた賞味期限の切れた煎茶が2缶。そろそろ捨てなくちゃ。

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by oss102 | 2011-10-10 16:30 | 食べ物 | Comments(10)
Commented by あきの at 2011-10-10 18:03 x
読んで、ほんと偉いことになっているんだと感じました。卵白の売ればなんてねえ…ひどいですねえ。
Commented by さなえ at 2011-10-10 18:35 x
>げそびれた賞味期限の切れた煎茶が2缶。そろそろ捨てなくちゃ。
そんな、もったいない。封を切っていなければ大丈夫ですよ。香りも逃げようがないし。日本の技術はたいしたものだから、真空になっているお茶のパックは大丈夫だって私は信じているけど、古い?
まあ、とにかく、賞味期限が来ているのであれば、3.11前の製造だから、若い人にあげたら喜ばれるかも。大変な時代です。
Commented by fuchan_k at 2011-10-10 22:05
ササミや胸肉がいいと言われても、確かにあまり美味しくない。
でも、トンカツや、から揚げは、たま〜〜に!でいい。
美味しいと感じるのは野菜の煮物。いつの間にかなりました。
水分は違いますよ〜。朝から晩まで、お茶のんでま〜す。
高級煎茶が2缶も。近かったら、頂きにいきたい。

熊の出没、恐ろしいですね〜。
けど、可哀想。救援物資という訳にもいかないですしね。
Commented by sakura at 2011-10-11 02:35 x
魚3枚におろすのくだり、驚きました。
家で何も教わらないのですかね。
私はお茶大好き人間です。
毎朝大きなカップで2杯は飲みます。
近くにいたらもらいに走るのですがね〜残念。^^
Commented by kiyoko at 2011-10-11 08:14 x
前にテレビで街頭で若い人に料理を作らせる番組がありましたがえーと思うことがいっぱいありました。その頃よりもっと凄い事になっているのでしょうね。
トンカツもたまに食べたくなります。
Commented by oss102 at 2011-10-11 14:03
あきのさん
出来上がりは食べても、作るところは見ないで育ったのですね。
私のPC事始めのように1~習うのです。大変だ(笑)
Commented by oss102 at 2011-10-11 14:06
さなえさん
欲しがっている人はたくさんいると思うのっですが、出会う人みんなに聞くわけにもいかず。もったいないですね。だから人に贈り物をするのが嫌いです。もらうのも・・・現代は好みがはっきりしていて融通が効かないのです。
Commented by oss102 at 2011-10-11 14:11
fuchanさん
朝から晩までお茶・・そういう方は多いですね。でも私の身辺には見当たりません。私もよそでいただくお茶はおいしいと思うのですが、家では飲みたいとおもうときがありません。
野菜の煮たのや新鮮なお魚がしみじみ美味しい・・(^^)
肉も生姜焼きとか鍋には食べますが、とんかつとなると1品賑やかにするために年に1度くらい出来合いを買うのですよ。揚げ物はしなくなりました。無精でもあるのですが。
Commented by oss102 at 2011-10-11 14:16
sakuraさん
世の中どんどん変わって新人類が大人になっています。
老人施設の30代男性に電話で朗読の内容の連絡に小泉八雲の耳なし芳一と言ったのですがわかりませんでした。私も若い作家の名は覚えてませんから、そんなものかと思いました。
ですといったらわかりませんでした。
Commented by oss102 at 2011-10-11 14:21
kiyokoさん
私も何度か見たことがあります。本当に滅茶苦茶なお料理の仕方をしますね。食べてはいても作り手にならなければそうなるでしょう。
そういう人が家庭に入れば出来合いのオカズを買うか、それともレシピで熱心に覚えるか。私もお料理のレパートリーは少なくて人のことは言えませんが。
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