仔猫時代 今でもず~っと仲良し
by oss102
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ベジブロス
 ってなんのことはない。野菜屑で作る出汁のことです。
TVを見てたら野菜の皮で美味しい出汁ができるという。水に入れてコトコト1時間。
夏だったら気にもしなかったが、今はストーブがある。

台所には、紫玉ねぎの皮2ヶ分・キャベツの芯と葉脈の芯・人参のヘタ・縮みホーレンソウの赤い芯が捨てられずに残っていた。
我が家のストーブには20cの鍋が乗る。鍋にたっぷりの水と野菜屑を入れて乗せた。
忘れていて2時間が経った。 
e0001808_15303756.jpg

e0001808_15311553.jpgそのまま下ろして翌朝、アミ杓子で野菜屑を取り除いた。
色は悪いが舐めてみると結構おいしい。

1リットルくらいは出来た。 昼食はうどんにしてこの出汁を使った。
塩分はにんべんのつゆをほんの薄味にして。

すんごく美味しかった(^◇^) これほどとは思わなかった。

そうなると皮が捨てられない。でも昨日の皮は玉ねぎとじゃがいもの皮だけ・・溜まるまで冷凍保存することにした。

はなまるマーケットとか他でも評判になったそうで、知って得した情報でした。
お肌にもよく栄養効果も高いそうです。 ストーブにお鍋を掛けられる方、おすすめです。





 
  おかさんのつうちぼ   ないとうゆうこ

おかあさんの1ねんせいのときの
せいせきひょうをみせてもらいました
5がいっぱいでした
おかあさんのせんせいが
「よくきがついて
あかるいおこさんだとおもいます」
とおせじをかいていました
おかあさんはこどもにじまんするために
むかしのせいせきひょうを
だいじにもっているんだね

おとうさんのせいせきひょうはありません
おとうさんはこどもにじまんできない
せいせきだったのかな

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by oss102 | 2015-01-29 15:57 | 食べ物 | Comments(6)
Commented by isihana at 2015-01-29 16:07
野菜でも果物でも一番いいところを捨てていたのですね。
私は玉ねぎの皮を煮出して大根の煮物に使っています、
何日も煮詰めたように色がつきます。玉ねぎの皮は高血圧にも
良いとのこと。これから他の野菜も使おう。
Commented by あきの at 2015-01-29 19:04 x
これは知って得した情報。ぜひやってみます。(^◇^)
Commented by hanairomimi201 at 2015-01-30 09:54
炊いてる間は臭わないのでしょうか・・
最近生ごみがエネルギー源になる研究が進んで実用化しているらしいです。
今まで勿体ないことしてたのですね
Commented by oss102 at 2015-01-30 17:28
isihanaさん
あら、大根を煮るときに・・いかにもそれらしい色になるんですね。今度やってみます。野菜屑でが気に入りました。
Commented by oss102 at 2015-01-30 17:30
あきのさん
お宅でもお鍋をかけられるストーブですか?
本当においしくて、味音痴の私がびっくりでした。
Commented by oss102 at 2015-01-30 17:31
hanairomimiさん
私は鼻バカですが、娘がなにも言わないところをみると
そんな悪い匂いはしないと思います。
ガスで1時間もとなるともったいなくてやらないと思いますが。
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