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仔猫時代 今でもず~っと仲良し
by oss102
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イカ鍋
 昨日の5時頃、近所の方からイカを数ハイもらった。
路地の奥の人で、朝晩の挨拶をし、少し花の話などするていどのお付き合いである。
チャイムが鳴って、物凄く恐縮したように、イカを沢山貰ったので、少し手伝っていただけませんか・・・と言う。
イカはいま旬である。ビカビカの茶色の獲りたてイカがスーパーにも並ぶ。

終戦後、噴火湾沿いの漁村に引き揚げてきて、南瓜、トーキビ、澱粉カスで日を送っていたころの新鮮なイカ鍋は美味しかった。
夏の暑い時期に、ゴボーのささがき、白菜、イカの輪切りにイカのゴロ(内臓)を入れて食べる。
カセットコンロなど無かったから、薪ストーブを囲む。
美味しかったが暑くて汗が噴き出た。

早朝、まだ暗い中をポンポンとイカ漁の船が出て行く。漁繁期ということで学校が休みになった。
別に農繁期の休みもあった。 子供は貴重な労働源だったのだ。

懐かしくて時々イカ鍋をしたが、子供たちはあまり喜んでくれなかった。 もう何年もイカ鍋をしていない。
昨日は娘が食事当番でイカサラダ。今日は冷凍したイカでいかじゃが。
明日は娘が外食なので、ひとりイカ鍋といくか・・・・・それでもらったイカはおしまいになる。


今日の花

イカ鍋_e0001808_2050983.jpg

ヒトミソウです。 去年プラテイアと名づけられていた苗をロックガーデンに植えました。 無事に越冬して花も咲いてくれました。
直径5ミリほどの小さな花です。写真では出ませんでしたがブルーの筋が入っています。
アチコチに沢山増えています。
花苗農家では、ことしヒトミソウとして売っていました。 我が花壇の中で一番小さな花です。

by oss102 | 2007-07-09 20:48 | 日々のこと | Comments(24)
Commented by tmshanagn304 at 2007-07-09 22:01
明日はお一人でイカ鍋、それはイカん。しかし仕方がなイカ、、、。イカなる味か、又お知らせ下さい。よろしイカ??
Commented by あきの at 2007-07-10 02:23 x
ヒトミソウなんて、いい名前ですね。日本名だとわたしでも憶えられそうです。
イカの話、おもしろいです。思い出につながる食べ物は、おいしいものです。暑いときに汗を流しながら食べた味は、ほんとになつかしい味でしょうね。
Commented by fu-and-boro at 2007-07-10 08:20
イカのゴロ・・・大好きです。
イカの輪切りをバターで炒め ゴロと味噌で味付けするのは
よく作りますが イカ鍋ってそのようなものなのかしら?
イカ鍋・・・始めて聞きました、  興味あります。
Commented by hanairomimi201 at 2007-07-10 09:11
イカ鍋・初めてです。鍋にイカが入るなんてビックリです。
イカジャガまで・・これも初耳です。
ゴロって捨てています・今度お刺身用を買った時試してみようかな。
息子が札幌にいた時のことです。
新鮮なイカを送ってくれた時塩辛を作ったのを思い出します。
福井出身の母と越前海岸の親戚の家で食べたイカソーメン・これは美味しかったです。
イカといえばそんな食べ方くらいしか浮かびません。
Commented by こじま at 2007-07-10 09:22 x
イカす男は、イカす事をおっしゃいます。ひとりでイカ鍋 ちト 寂しくなイカ? イカなる味かは・・ワタシ イカ鍋 食べたことがない。イカがなものか??
Commented by mitsuko_beauty at 2007-07-10 09:48
里芋とイカで煮っ転がしは作ります  イカも新鮮でないとハラワタは、食べれないですね 捨ててます 海がない埼玉は魚は冷凍が多いかも 最近新潟にある 角上魚類さんがこちらに納めているスーパーがあるけど 地元で買うより 高値で、売ってます 
Commented by まり at 2007-07-10 10:06 x
子どもの頃、三戸で育ちました。八戸港に上がって運ばれるイカはしょっちゅう食べていました。イカ鍋はイカ汁のようなものですね?私もイカが大好き。ポッポ煮、イカ焼き、スルメも大好き!にぎりのお鮨はイカからです。イカと同じように頻繁に食卓に並んだのは鰊。北の海の魚。子ども時代に馴染んだ味は幾つになっても食べたくなります。
Commented by ネモフィラブルー at 2007-07-10 11:05 x
なにイカですか?なに味ですか?内臓まで入れるんですか?
下のドッグショーは、面白そうですね。
みどりの両親はアメリカンチャンピオンなのに、毛並みの手入れはおろか、里山で泥と、草にまみれてくちゃくちゃで遊んでいます。
でも、ショーに出る犬より、ぜったいみどりのほうが幸せと確信しています。ですよねossさん?
プラティアは、ヒトミソウともいうんですね。
春になると、あちこちからでてきて、私も大好きな花です。
うちのは、薄い薄い紫です。
シラサギカヤツリも安かったんですか?
298円でも、「安~」と思って先日買いました。
たくさん株分けできそうです。
Commented by あきの at 2007-07-10 12:50 x
hisakoさんて、ossさんのところからだったのですね。昨日お気に入りを整理しようとして70代とあるので行ってみたのです。そして今、もう一度いったらossさんの名前がのっていたので、懐かしかったです。よくあるじやないですか。別なところで知っている人に会う…あの感じでした。
Commented by ririhallo at 2007-07-10 12:58
そうだ~~!!子供の頃イカのゴロに塩をして・・暖かいご飯に乗せて食べたわ!!ご馳走だったのに~~今じゃきっとだれも食べないのでしょうね。。 イカ飯がいいわ!!  よく作りますよ!!
Commented by 清子 at 2007-07-10 14:53 x
イカおいしいですね。でもイカ鍋は初めてです
ヒトミ草すてきなネーミングです。プラティアでは憶えられませんがヒトミ草なら大丈夫です。
Commented by oss102 at 2007-07-10 15:24
304さん
お見事!イカづくし。こうして居酒屋の美人さんをファンにしているのですね。イカ刺しで一杯飲みながら・・・・
Commented by oss102 at 2007-07-10 15:26
あきのさん
まだ吸盤が手に吸い付く新鮮なのが手に入ります。
蛋白質が足りない生活で、ことのほか美味しく感じました。
若いときは洒落たものを食べた人でも、年を取ると、子供のころの味に戻っていくといいますね。
Commented by oss102 at 2007-07-10 15:29
あきのさんの2度目のコメントがありました。^^
そうです、思いがけないところで会うのはまた嬉しいさもひとしおです。それぞれの持ち味で元気にブログを続けましょう。
私はririhalloさんのリンクからお邪魔しました。
Commented by hisako-baaba at 2007-07-10 15:45
牛蒡を入れたイカ鍋ですか・・・何味?やってみたいです。

ドッグショー、楽しそうですね。様々な犬種がいて。

近所で、この前のとは別の『レオンベルガー』に会いました。
イナカだからでっかい犬を飼う人が居るようです。
Commented by oss102 at 2007-07-10 15:51
fu-ando-boroさん
moreに書いておきました。それぞれのやりかたで新鮮イカは美味しいですね。きちんとしたお料理の好きな旦那様には口に合わないと思いますよ。^^)手抜き料理の横綱ですから。
Commented by oss102 at 2007-07-10 15:56
hanairomimiさん
こちらでは超新鮮なイカが8月過ぎまで手に入ります。
サット火を通しただけのが美味しいです。イカ刺しも勿論美味しいのですが、皮を向くのが面倒です。
イカジャガ、そちらでは里芋のようですね。こちらはじゃがいもで代用したのでしょう。里芋も大好きです。
ゴロは入れ過ぎるとくどくなります。
子供のころは家族総出で、大きなカメにいっぱいの塩辛をつくりました。
Commented by oss102 at 2007-07-10 15:59
こじまさん
のっていますね。お上手。304さんと掛け合い漫才が出来そうです。(^o^)
一人鍋もたまにやるといいですよ。マイペースが好きです。
Commented by oss102 at 2007-07-10 16:01
mitsukoさん
そちらでは里芋が主流ですね。
こちらは里芋が採れないのでじゃがいもなのでしょう。どちらも大好きです。新鮮なイカは、吸盤のイボが手に吸い付きますよ。
Commented by oss102 at 2007-07-10 16:05
まりさん
イカは普通に食べられますが、鰊はちょっと大きいのは高級魚になって、ちょっと手が出なくなりました。
昔は大きい数の子が入ったのを炭火焼きで食べていました。
今考えると贅沢していましたね。その頃は、カレーライスがご馳走でした。^^ゞ
Commented by oss102 at 2007-07-10 16:09
ネモフィラさん
するめイカです。大きな身の厚いのをさっとお湯にくぐらせるだけです。moreに書いておきました。
みどりちゃんは最高の幸せ犬です。仲良しネコがいたらもっといいのに。(^^)
しらさぎかやつりは198円で売っていたので、また買ってしまいました。とってもいいです。こちらでは越冬は諦めています。(クスン)
Commented by oss102 at 2007-07-10 16:12
ririhalloさん
イカゴロは夫が好きでした。私は見た目が悪いので食べませんでした。イカメシは食べましたが作りません。イカリングは昔山ほど作りましたよ。油が撥ねて・・・・でも美味しかった。
Commented by oss102 at 2007-07-10 16:15
清子さん
イカ料理は皮ごとですと、煮汁が汚くなるので田舎料理ですね。
ヒトミソウと知ってからは、プラテイアというのを止めました。
全部こうなるといいのですが、横文字は必死で覚えます。
Commented by oss102 at 2007-07-10 16:19
hisakoさん
今日のmoreに書いておきました。書くほどのことはしないのですが、醤油あじでも味噌味でも合います。
新鮮なイカをさっと白くなったら取り出すと、柔らかくて美味しいのですよ。
大きな犬も私は大好きですが、力のある男の人が、家族にいないと大型は飼えませんね。介護の時が大変です。
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