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結婚してすぐに包丁と鋏を買った。
札幌で有名な刃物専門店・宮文刃物店、 狸小路にあった。 53年前。 刃物はいいものを揃えなくてはと、奮発した。 包丁の方は登録商標・正広作とある。 ハサミは右づめで一郎作。 若い頃は自分の物や子供たちの洋服も手作りしたから大活躍した。 リサイクル屋をしていたころは、ハサミも沢山手に入ったが、銘記のないものはダメ、これに勝るものはなかった。 包丁も活躍していたが、錆びないステンレスの文化包丁がでてきて、それに変わった。 はがね製のこの包丁の出番は、トマトと玉ねぎの輪切りのときくらい。さすがきれいな薄切りが出来る。 花を育てるようになって剪定鋏がほしくなった。 たいていのものは100均ので間に合うが、ここ一番力のいるものは、良いものでないとスパッと切れない。 これも少々高かったが、思い出したように活躍している。 料理バサミも100均、熱々の肉を食べやすく切ったり、焼きがれいのヒレを切ったり、ビニール袋の口を切ったり、十分じゅうぶん。 友人の家に行ったついでにバラの剪定をしたことがある。鋏を・・と云ったら料理バサミを出してきた。思い切り切れない鋏だった。 「これ、高かったのよ・・」 そうだ、昔の料理バサミは高かった。 金剛石も磨かずば・・・である。鋏を研げとは云わない。100均でお買いなさいと忠告した。
by oss102
| 2008-10-25 11:00
| 日々のこと
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Comments(12)
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hanairomimi201 at 2008-10-25 16:49
懐かしい挟みです・・洋裁ばさみと言ってました。
包丁・ハサミ研ぎ屋さんが回ってました。独特の言い回しでした。 昔の包丁は研いでだんだん痩せてきましたよね^^ 今は切れなくなったら百均で買い替えです。
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あきの
at 2008-10-25 18:04
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わたしのハサミはオール100均。切れなくなるとすぐに次を買います。ものを大切にせよ…なんて、誰かに怒られそうです。
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fuchan_k at 2008-10-25 22:40
今、はやりのリサイクルショップをされていらしたのですか。
珍しい物に出会えたりして、リサイクルショップは楽しいですね。 草花用なら100均の物で充分です。 銘の入った物は、握った感じからして違いますね。
こちらの百均は子供だましみたいのばかりだから、だめです。
日本のは、もう目移りするものが100円です。 旅行中でよかったです。それでも嫁さんへのお土産に、消しゴムを買ってあげたら大喜びしていました。 私もひふたつ銘入りを持っています。野菜用と刺身包丁です。 さすがに切れます。 ↓コメントいれました。
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fu-and-boro at 2008-10-26 05:22
父が包丁を砥いでいましたので、真似て何とか砥ぐことは出来ますが
400回、500回なんて砥いでいたかな? 良いものは長く使えます、 私の裁ちばさみは頂き物ですが40年以上使っています、砥いだこともありません、 今も我が家にあるハサミの中で一番切れ味のいいはさみです。 もうあまり使うこともないかもしれないけど 大事にしたいですね。
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ririhallo at 2008-10-26 16:05
私も裁ちばさみは30年使ってます。。 たぶんいいもののはず・・・いいえ 良い物なんですって!! ほら!!住宅街を回って包丁なんかを3本で1000で研いでくれる方に そのはさみを出したら・・「こんないいものは磨げません!! 父が専門ですから・・1週間くらいかかりますし・・金額も1000円では無理ですが・・・」 と言われ・・・中途したのですが・・・専門家に褒められて・・・ついつい お願いしちゃいました!!
包丁も30年物が1本だけあります。。
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oss102 at 2008-10-26 17:07
hanairomimiさん
昔は研ぎ屋さんが回ってきました。今は見かけませんね。 簡単に研げるのがホームセンターなどで買えますものね。 やせてくるほどちゃんと研げばいいのですが、たま~にしか研ぎません。
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oss102 at 2008-10-26 17:09
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oss102 at 2008-10-26 17:13
fuchanさん
リサイクルショップも楽しかったですよ。でも60を過ぎてお金儲けばかりしていなくてもと止めました。お店をやっているとどうしても金勘定が先になります。 男手がないので力の入るものを切るのにはいいものでないと切れません。高いのにはそれないりの理由があるのだと分りますね。
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oss102 at 2008-10-26 17:15
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oss102 at 2008-10-26 17:19
fu-and-boroさん
裁ちばさみも使わなくなりましたね。洋裁をしなくなりました。 400回も研ぐのは滅多に研がないからです。しょっちゅう研いでいると少しでいいし、上手な人も少なくて切れるように研ぎます。 1週間に1辺くらい研ぐと楽でいつも切れる包丁を使えるですが、後へ後へと先延ばしする無精者です。
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oss102 at 2008-10-26 17:21
ririhalloさん
りりさんなら今も裁ちばさみをしょっちゅう使っていそうですね。 1000円で3本も研いでくれる人が回ってくるのですか。いいですね。こちらでは全然姿も見かけません。 いいものは切れ味が違いますね。
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