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昨日友人から自家製の黒豆をいただきました。
まぁ、なんという小ささでしょう。 小豆のような黒豆です。
小ささ強調しようと、大豆とか小豆と一緒に写したかったのですが、家にはなくてマチ針と一緒にしたらあまり小さくは感じませんね。( >Д<;)
調べると昔作っていたけれど、一般にはず~っと作られなくなっていて、最近北海道で力を入れだしたらしいです。 お菓子に入れたりして楽天でも扱っていました。
アントシアニン・ポリフェノールが豊富に含まれているそうです。
教わった通りに、2合のお米に大さじ2杯のチビ黒豆を入れて豆ご飯を炊きました。
それなりに美味しい黒千石ご飯でした。(^^)
煎って口さびしい時のおやつに・・と友人は煎ったものを試食させてくれましたが、私は間食をしないので、ポットに熱湯とチビ黒豆を入れて、茹で黒豆にしてサラダとか炒め物とかに使おうかと思っています。
この小さいサヤを一つ一つ手で剥いて朗読仲間に下さった労力とご好意に深く感謝です。m(_ _)m
by oss102
| 2013-11-21 16:28
| 食べ物
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